糖尿病患者的營養療法

糖尿病患者的營養療法

糖尿病患者飲食的原則應以正常飲食為基礎，調整熱量、蛋白質、脂肪及醣類的攝取量，藉以達到控制血糖值的目的，避免病情復發及惡化。因此建議糖尿病患者能遵守下列六大原則：
１．均衡攝取六大類食物
２．養成定時定量的習慣，有助於維持合理體重和血糖值
３．儘可能攝取富含高纖維的食物，以減緩醣類的吸收
４．少吃精製糖類或加糖的食物
５．慎選食物烹調方式
６．儘量避免喝酒應酬

糖尿病的營養補充

1. 抗氧化產品：由於糖尿病患者血糖代謝不良，容易造成細胞傷害，甚至包括神經細胞。而對細胞直接構成損傷的罪魁禍首就是自由基。自由基是代謝過程所產生的過氧化廢物，它像是一顆顆橫衝直撞的子彈，到處破壞人體細胞。消滅自由基的唯一利器就是抗氧化劑 ，常見的產品有OPC葡萄子、維他命C、維他命E 等。由於效果顯著，所以一直是營養補充品中的熱門商品。

2.魚油：魚油富含DHA和EPA，DHA在視網膜細胞的含量高達百分之五十至六十，腦細 胞中也佔百分之二十，所以可以預防視網膜的病變和白內障的形成；DHA和EPA皆可降低血液中的中性脂肪，可以預防動脈硬化和心血管疾病，另外DHA也可 以促進胰臟的機能，使得胰島素的分泌和作用趨於正常，達到節制胰島素、降低血糖的目的。最新的研究更指出EPA對於腎臟的通透性，有正面的幫助。

3. 膳食纖維：水溶性膳食纖維，可以減少小腸對於糖與脂肪的吸收、降低胃的排空，進而控制飯後血糖上升的速度，並減低心血管相關疾病的併發症發生。非水溶性纖維，能減少小腸對於膽酸的再吸收，增加脂肪和膽固醇的排除，故能使血膽固醇、壞的膽固醇(低密度膽蛋白，LDL)降低，好的膽固醇(高密度膽蛋白， HDL)增加。一般的蔬菜水果中含豐富纖維質，小麥麩、燕麥麩、蘋果膠、洋車前種皮粉、蘆薈等，也都是良好的植物性纖維來源。

4.綜合維他命和礦物質：含有天然來源的維他命B群，以及重要的礦物質成分「鉻」。鉻為構成胰島素的必要元素，藉由補充綜合維他命和礦物質，將可提供足夠的營養當作原料，使胰島素分泌較為正常。

5. 山桑子(bilberry)：糖尿病人因血糖不穩定，時常會造成眼睛視網膜的傷害，嚴重者很容易走上失明的不歸路。由於山桑子有助於紓解廣泛的眼睛問題，其中包括了視網膜的退化、夜盲症、晝盲症、近視和色素性視網膜炎等疾病，因此增加了學者對它的研究興趣。山桑子能強化眼球骨膠質並降低眼球壓力，對於那些 有糖尿病性視網膜症病人的改善，效果特別顯著。此外，山桑子可幫助眼部的血液循環和改善其對焦的能力，並可促進良好視力所必須的視紫質的再生。

6.大蒜(garlic)：大蒜具降低血壓的效力，也可降低三酸甘油脂和膽固醇的含量，對糖尿病的慢性併發症有預防改善的效應。

7.鈣：缺乏胰島素會導致糖尿病，分泌胰島素的細胞感知到分泌胰島素的信號就分泌胰島素，負責傳達這信號的就是鈣。

8. 益生菌消化酵素：酵素沒有發揮作用的話，胰臟就會有腫大、發炎的情況，如果胰臟發生腫大、發炎的情況會造成什麼樣的後果？胰臟最怕就是發炎，發炎以後就會結疤，一次一次的發炎，一次一次的結疤，以後你的胰臟就會像石頭一樣，就好像肝臟硬化，胰臟一但硬化，它的內分泌及外分泌的功能就會喪失，變成慢性的胰臟 炎，沒有辦法產生足夠的胰島素，糖尿病的症狀就會出現。提供足夠的益生菌消化酵素對胰臟功能有預防改善的效應。

9.輔酵素Q10對下列各種疾病之 輔助療效:心臟病 高血壓 糖尿病 癌症抗老美白除皺 巴金森氏病 預防牙周病 .由於CoQ10有抗氧化劑的作用，因此認為可以改善血糖的控制，最近隨機有對照組的實驗顯示糖化血色素有些減少，也就是說對血糖的改善有點幫忙。輔脢 Q10在能量製造上的角色也和人體如何利用碳水化合物有關。初步的研究發現這個營養素和降低糖尿病的病人的血糖有密切的關係。罹患第二型 (成人型) 糖尿病的病患血液中的輔脢Q10濃度確實比一般健康的成人來得低。